Vitaminas de la zanahoria

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Para llevar una alimentación saludable, las frutas y verduras deben ser la base de la dieta. Dentro de las verduras, la zanahoria es una de las mejores fuentes de vitaminas y minerales. El gran contenido de vitaminas de la zanahoria la transforma en una verdura ideal para incluir en cualquier tipo de dieta, durante todo el año.

El betacaroteno es una sustancia equivalente a la vitamina A que se encuentra en gran cantidad en las zanahorias. Esta vitamina es fundamental para la vista, para prevenir y ayudar en cualquier problema de la vista como puede ser las cataratas o la miopía.

Además del importante aporte de vitamina A en forma de betacaroteno, la zanahoria nos brinda otros nutrientes esenciales para nuestro organismo. Nos provee también fibras vegetales y una buena cantidad de potasio, calcio, ácido fólico y vitamina C.

Lo bueno de la zanahoria es que es una verdura que se consigue durante todo el año. Y también es un alimento que se puede preparar de muchas maneras distintas. Se pueden comer enteras, ralladas, hervidas o salteadas. Aunque para aprovechar mejor todas las vitaminas y nutrientes esenciales se deben consumir crudas y sin pelar.

Las vitaminas y minerales se concentran debajo de la piel. Entonces si nos molesta comer la piel de las zanahorias, podemos rasparlas o cepillarlas un poco pero no pelarlas. La mejor forma de consumirlas es en ensaladas, rallada o cortada en trozos pequeños. De esta manera estaremos comiendo su piel y podemos combinarlas con cualquier otra verdura o alimento.

Existen más de 50 variedades de zanahorias, todas ellas son alimentos muy saludables llenos de vitaminas y minerales. Pero las mejores son aquellas zanahorias que son duras, de un color naranja brillante y de piel uniforme, sin grietas y suave. Sin importar de que variedad se trate.

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Comentarios

5 Comentarios

¡Miren este artículo sobre remedios caseros con zanahorias! (http://www.vidaok.cl/2011/03/remedios-caseros-zanahoria/)

Mié, 2011-03-30 14:54

Es mejor hacer tartas de zanahoria para que los niños coman de mejor manera la zanahoria

Dom, 2012-01-22 19:13

Es muy bueno el jugo de zanahoria bueno a mi me gusta mas este???

Sáb, 2012-05-05 00:14

yo, preparo el rico te´,de zanahoria.

Mar, 2012-06-26 17:15

Regálenme la recta del Té

Lun, 2012-07-02 11:49