Postres para diabéticos

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Quienes sufren diabetes saben muy bien que deben controlar estrictamente su dieta, especialmente deben prestar atención al consumo de azúcares ya que se hace necesario controlar los niveles de glucosa en la sangre a lo largo del día. La mayoría de los postres dulces están prohibidos para los diabéticos, así es que hoy traemos algunas recetas de postres para diabéticos.

Para todas aquellas personas que gustan de saborear postres dulces y tienen que llevar adelante su enfermedad, son postres muy ricos que pueden ser consumidos por diabéticos sin problemas. Siempre en porciones moderadas y atendiendo los valores nutricionales que aporta cada postre.

Sorbete de limón:

Ingredientes:

  • 1 vaso de leche desnatada
  • 1 vaso de zumo de limón
  • Ralladura de limón
  • 1 clara de huevo
  • Edulcorante líquido

Preparación:

Mezclar todo en la batidora menos la clara. Añadir el edulcorante a gusto y poner en el congelador. Cuando este medio congelado añadimos la clara batida a punto nieve y mezclamos bien. Poner en el congelador nuevamente hasta que este totalmente helado. Una porción de este sorbete de limón aporta unos 25 gramos de carbohidratos y hasta 9 gramos de grasas.

Natillas

Ingredientes:

  • 30 gramos de harina de maíz
  • 3 yemas de huevo
  • Medio litro de leche
  • Cáscara de limón
  • Edulcorante a gusto

Preparación:

Ponemos la harina en un recipiente y añadimos un poco de leche fría diluyéndola bien. Mientras batimos agregamos las tres yemas de huevo. Aparte, en una cacerola ponemos al fuego el resto de la leche con la corteza de limón y el edulcorante hasta que hierva. Luego retiramos del fuego y mezclamos todo lentamente y sin dejar de remover. Una vez unido todo volvemos a calentar hasta que hierva y la mezcla se vuelva espesa. Ponemos en cuencos o cazuelas con un poco de canela en polvo. Este postre aporta unas 785 calorías por porción.

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